3a - scuola primaria - via Bussero - Milano

La traduzione in brasiliano della lettera per i bambini del villaggio Cablocos dell'Amazzonia - ma anche della ricetta delle lasagne!

Queridas crianças, Somos alunos italianos da Escola Fundamental e estamos no terceiro ano A.
Nossa escola fica na Rua Bussero, 9 em Milão.
O Massino nos leu a receita de vocês escrita no livro.
Desta forma pensamos em trocar com vocês uma receita de um dos nossos pratos preferidos: a lasanha.
Esperamos que vocês possam prepará-la e provar-la pois é muito boa.
Quem sabe vocês passem a comê-la sempre.
Um abraço da turma do terceiro ano A

A receita: Lasanha

Ingredientes para a massa:
- 500 grs de farinha de trigo,
- 5 ovos,
- Sal a gosto.
Misturar a farinha de trigo com os ovos e o sal até formar uma massa homogênea.
Abrir a massa com o rolo de macarrão deixando-a bem fina. Cortar em retângulos.
Cozinhar os retângulos em bastante água com sal até a massa começar a boiar o que deverá acontecer depois de 2 a 3 minutos.
Retirar a massa e passar em água fria. Reserve.

Ingredientes para o molho:
- 750 grs de purê de tomate,
- 300 grs de carne moída,
- Óleo,
- Meia cenoura em cubos,
- Meia cebola picada,
- Um talo de salsão picado,
Manjericão e uma colher de chá de açúcar.
Refogar no óleo, o salsão, a cebola, a cenoura, a carne moída e o sal.
Quando as verduras estiverem macias, incluir o purê de tomate e cozinhar em fogo baixo por 45 minutos à 1 hora.
No final do cozimento colocar algumas folhas de manjericão.
Se o molho estiver um pouco acido colocar o açúcar.

Ingredientes para o molho branco:
- 1ž2 litro de leite,
- 40 grs de farinha de trigo,
- 50 grs de manteiga,
- Sal e noz moscada a gosto.
Misturar em fogo baixo a farinha de trigo com a manteiga, aos poucos juntar o leite e mexer bem para não formar grumos.
Cozinhar até o molho engrossar, juntar sal e uma pitada de noz moscada.

Ingredientes para a preparação:
- Mussarela fatiada,
- Queijo parmesão ralado,
- Farinha de rosca,
- Manteiga,
Numa travessa colocar um pouco de molho de tomate e um pouco do molho branco.
Distribuir uma camada de lasanha cozida.
Cobrir com mais molho de tomate, fatias de mussarela e salpicar queijo ralado.
Colocar outra camada de massa e repetir a seqüencia até terminar os ingredientes.
Na ultima camada não colocar a mussarela, mas alguns pedacinhos de manteiga e salpicar a farinha de rosca.
Assar em forno a 180 graus por 40 minutos.
Bom apetite!